Салат из морковки, яблока с «изюминкой», низкокалорийный, низкожировой

Самый зимний и самый привычный перекус — это вкуснейший салат из морковки, яблок со сметаной и сахаром. Вкус вспомнился? Лично у меня он со вкусом детства ассоциируется.  Как я сижу у бабушки на кухне на высоком стуле, ноги болтаются, а волшебные бабусины руки быстро трут и смешивают все.  И вкус у него — ну просто волшебный!

А у Вас? Напишите в комментариях о своих вкусовых воспоминаниях детства :-)

А пока что вернемся к нашим дням и попробуем привычное блюдо оставить таким же вкусным, но сделать его менее калорийным.

Как приготовить зимний салат из морковки, яблок для полдника в ЗОЖ-стиле? Чем заменить жирную сметану в салатах?

Ингредиенты для 1 порции:

свежая 100 гр

— яблоко целое 1 шт

— изюм 10 гр

— йогурт 2,5% без наполнителей 3 ст.л

на кончике ножа

Пошаговое приготовление с комментариями.

1. Морковку очистить от шкурки и измельчить. Степень нарезки зависит от того, кто будет есть. Я чаще всего мясорубкой перебиваю сразу 3-4 штуки и в таперверовских емкостях храню (идеально и для супа, и рагу). Можно натереть на терку. Если для ребенка готовите, то можно использовать фигурные терки.

2. Яблоко измельчить по настроению. Можно как на фото дольками,можно мелкими кусочками,можно на мясорубку. Все зависит от того — кто и где будет его есть. Если в дороге/на работе/на прогулке, то лучше помельче. Дома можно и фигурно оформить, особенно для деток приверед и вреднулек.

3. Смешать морковку, , изюм с йогуртом, выложить в пиалу и слегка посыпать корицей. Она добавит приятной пряности и добавит в привычное истинную изюминку.

4. Украсить по желанию дольками яблока или слайсами морковки.

Калорийность на 100 гр — 62 ккал

углеводы 14 гр

жиры — 0,8 гр

белки  — 1 гр

Гликемический индекс = 40

Калорийность одной ЗОЖ порции — 270 ккал, У=34, Ж=2, Б=3

Калорийность салата в традиционном варианте  на 100 гр  — 266 ккал, У=34, Ж= 13, Б=2.  Это вариант с сахаром и сметаной 25%. То есть, что мы сделали — убрали сахар и жирную сметану. Тем самым снизили калорийность блюда  в 4 раза, и оставили себе 8 гр жира на конфетку/шоколадку/бутерброд с маслом/орешки.

Жиров йогурта достаточно, чтобы из морковки усвоился жирорастворимый витамин А.  Сладкий вкус блюду придаст изюм. И для тех, кто несколько месяцев уже на здоровом питании, естественный вкус блюда покажется весьма насыщенным. Если же Вы только переходите, то можете добавить чайную ложку сахара или взять ванильный сладкий йогурт. Калорийность будет выше, но положительный процесс Вы уже запустите, и шаг за шагом будете уменьшать количество сахара. Все просто!

Салат из морковки, яблок и изюма прекрасно подходит для второго завтрака (ланча) или полдника (с 16 до 17). С учетом того, что салат содержит яблоко, то больше ни с чем смешивать его не стоит. Особенно с печеньем, кашей или булочкой. Иначе  вместо пользы, получите еще граммы жира на бока. Фруктоза из яблока при сочетании с простыми углеводами булочек/печенья переходит в жировые отложения.

Приятных всем перекусов!

Поделитесь рецептом со своими друзьями с социальных сетях! Пусть больше людей узнают о вкусном и полезном рецепте!

Всегда ваша Юлианна!

#оазисюлиана #похудениебезДиет #естьихудеть #похудение #жратьихудеть #похудетьлегко #здоровоепитание #какПохудетьнаЗдоровомпитании #диетологднепр #днепрпохудетьгде

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *