Творожное печенье с изюмом без муки

Сегодня вашему вниманию представляю ультра-супер-мега полезное и диетические печенье.
В период активного сброса веса, бывают периоды когда необходимо максимально убрать из рациона углеводы. Для меня такие периоды самые тяжелые, поскольку я патологическая сластена :) Раньше я просто глотала слюнки и терпела, ограничивая себя вхлебушке, печеньках и даже лавашике армянском. И тут мне повстречались рецепты для дюкановской диеты и овсяные отруби. Сегодня был первый эксперимент. Результат меня вполне порадовал. Хотя ко вкусу таких печенюшек еще конечно надо привыкнуть.
Но вот что порадовало, так это их сытность. Съев 2 штучки и запив чашкой чая, я такааааааа наелась и потом 3 часа мне вообще ничего не хотелось. Поэтому теперь я ввожу их в свой рацион и мистеру Дюкану отвешиваю низкий поклон.
И так, пора переходить уже и к рецепту. А то заговорилась я ;)

Для теста я взяла:
— 300 гр обезжиренного творога (допустимо использование 2-5%)
— 1 среднее сырое яйцо
— изюма 20 гр
— овсяных отрубей 100 гр

Все ингредиенты я смешала и оставила тесто «отдыхать» на 5 минут. В это время застелила противень пергаментом и влажными руками слепила небольшие лепешки.
Выпекала в разогретой духовке минут 20 всего.

Калорийность на 100 гр — 138 ккал
Белков — 17
Жиров — 3
Углеводов — 19

Одна печенька в среднем весит 35 гр и ее калораж получается таким:
Энергетическая ценность — 49 ккал
Белков — 7
Жиров — 1
Углеводов — 6.

Кому-то может показаться, что калораж приличный. Но для сравнения возьмем обыкновенное галетное печенье Мария, то увидим, что так в 100 гр аж 400 ккал, по 8,5 гр жиров и белков. И уровень углеводом при этом 77.
Кроме того, ценность печенья в том, что его 2 шт съел и наелся, и пользу организму принес. Даже несмотря на наличие изюма. А вот с галетным печеньем такой номер не всегда проходит.

В общем, рецепт думаю понятен. Жду Ваши комментарии и вопросы.

Всегда ваша, Юлианна

Похожие статьи

Комментариев: 17

  1. Елена:

    Юлианна, а если убрать изюм, кол-во углеводов значительно снизится? или нет?

  2. Елена:

    и еще если заменить овсяные отруби пшеничными, что произойдет с калоражем?
    сории, за много вопросов :)

    • Юлианна:

      Лена, смотри, у пшеничных и овсяных отрубей просто направленность разная. Овсяные больше служат для насыщения, а пшеничные для усиления перистальтики кишечника. Поэтому во многих дюкановских рецептах их соединяют, но полностью одним видом не заменяют.
      Теперь об изюме.Его конечно можно убрать, но тогда надо добавлять сахарозаменитель. А такие продукты не приемлю вообще. И, если честно, без изюма это печенье будет совсем невкусным. У отрубей достаточно специфический вкус и изюм его разбавляет.
      А калорийность у этого блюда и так нормальная. Я сегодня большую часть дня бегала по городу и питалась этими печеньками и сыром. Они реально очень сытные. За день я ела 3 раза по 3 штуки и вернувшись в 5 часов домой есть мне вообще не хотелось.

      Вывод мой таков — я их очень рекомендую в качестве полдника и ланча.

      • tinych:

        Юлианна, добрый день! я к вам с форума попала и случайно заметила этот рецепт. Я хотела бы поделиться своим вариантом: вместо изюма (для сладости) мёд (на ваше количество творога — одну столовую ложку), а вместо отрубей — обычные овсяные хлопья.
        Как вам?

        • Юлианна:

          Мед продукт несомненно сладкий, но при нагревании превращается в яд и имеет очень высокий ГИ (от 85 до 98 — в зависимости от вида).
          Овсяные хлопья — продукт полностью лишенный клетчатки и почти всех полезных веществ. Чем нежнее хлопья, тем выше их ГИ, потому как это просто чистый глютен.
          Поэтому Ваш вариант имеет право на жизнь, но для меня неприемлем.

  3. Елена:

    спасибо! сегодня испробую!

  4. Елена:

    уже отведала, вкусно *THUMBS UP*
    поначалу смутило «рыхлое» тесто, но нече… все схватилось и не развалилось.
    спасибо за рецеп *ROSE* , жду новенького!

  5. Елена:

    да, это верно!

  6. Анна:

    вот это здорово!!!!спасибо *ROSE* только надо овсяных отрубей нарыть!!!!!а я изюм люблю :-[ тоже хочу попробовать!!!! *ROSE*

    • Юлианна:

      Спасибо! Овсяные отруби продаются в киосках при мельницах или в киосках. А также на рынке поищи, там где зерно продают.

  7. Юлёна:

    Круто!
    Буду с детворой печь сегодня :-)

  8. Ольга:

    Юля, сегодня попробовала испечь твоё печенье-но вместо отрубей-добавила клетчатку овса.Получилось очень даже не плохо:) Что думаешь?

  9. Юля Р:

    Юля, наткнулась случайно на этот рецепт, мне понравилось, спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *