Жаркое вегетарианское из нута низкокалорийное

Решение держать Великий Пост пришло ко мне не сразу. И вопрос — что готовить?, что есть?, как восполнять уровень белка? — стоял достаточно остро.
На помощь мне пришел или турецкий горох. Я не буду сейчас рассказывать о его пищевой ценности, но он достоен того, чтобы жить на столе у сбрасывающих вес.

Простое блюдо, очень вкусное и самое важное — питательное, высокобелковое и низкокалорийное!

Ингредиентами для жаркого стали:
-нут
-зеленый (замороженный)
- (замороженная)
-лук
-морковь
-растительное масло
-соль, перец, специи
-свежая зелень.

Как приготовить жаркое?
1. Залить кипятком нут и дать ему постоять час-полтора. Воду слить, залить холодной и варить 20 минут. У кого есть мультиварка, то нут заливается и ставится на часовую программу «Суп.»
2. Тем временем на керамической сковородке я просушиваю лук и морковку, нарезанные маленькими кусочками.
3. Когда нут будет практически готов, то в кастрюлю закладываю лук, морковку, замороженный или свежий горошек и кукурузу. Накрываю крышкой наполовину и тушу все вместе еще минут 15-20.
4. Под конец добавляю солю (раньше нельзя- твердым будет нут), перчу и добавляю специи. Можно приукрасить вкусовую палитру чесноком.
5. Даю настояться под крышкой минут 20 и только потом добавляю 2-3 ст.л. растительного/оливкового масла и зелень
свежую.

Калорийность на 100 гр — 120 ккал
белков — 6,8 г
жиров — 2 гр
углеводов — 20 гр

Также отмечу, что белок из этого блюда усваивается на 95% (для сравнения белок мяса курицы максимум на 30%). Порция весом 250 гр содержит 10 гр клетчатки и 103 мг кальция, также легкоусваиваемого.
А при сочетании с салатом из свежих овощей с кунжутными семечками — станет еще и идеальным завтраком или ужином после интенсивной тренировки.

Поэтому мое мнение такое, что такое жаркое — это не еда, а сплошная полезность для организма.

Приятного аппетита!

Всегда ваш, Юлианна

Похожие статьи

Комментариев: 8

  1. Елена:

    Привет! очень интересное блюдо, мне чем-то напоминает овощное соте :)
    будем пробовать!

    • Юлианна:

      Соте — это чисто овощное блюдо. А нут, хоть и растительного происхождения, но я его к растительному мясу приравниваю. Ведь такое жаркое — это и мясо и гарнир в одном флаконе ))))

      Пробуй и потом отпишись о впечатлениях.

  2. Оля:

    Очень вкусная штука. Особенно понравилась тема «зажарки» без масла. По вкусовой теме -таки да мне напомнило блюдо с паниром и кстати очень сытная штука. *THUMBS UP*

  3. Мари:

    Спасибо за рецепт, буду пробовать готовить =)
    Не понятны только пропорции, сколько класть горошка, кукурузы, и если вы конце даете указание на колораж, то должны же быть примерные пропрции ингредиентов.

    • Юлианна:

      Исходное количество такое — 350 гр сухого нута, по 80 гр горошка и кукурузы, морковки 100 гр

      Благодарю за отзыв!

  4. Мирослава:

    Юля, спасибо за рецепт! Я готовила это блюдо — понравилось очень! Муж тоже ел и хвалил, что вкусно. Правда, ему пришлось еще мяса куриного добавить, но то такое))) А сам нут, как по мне, достаточно сытный) Спасибо)

    • Юлианна:

      Благодарю за отзыв! Пользуйся на здоровье!

      А нут -это уникальный продукт. Это и белок, и клетчатка и кальций — и все в одном флаконе с шикарным процентом усваивания !!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *